Cuál es la receta del pastel de papa de Paulina Cocina
La receta del pastel de papa de Paulina Cocina incluye puré de papa, carne picada, cebolla, pimiento, huevo duro y condimentos. ¡Sencillo y delicioso! ✅
La receta del pastel de papa de Paulina Cocina es una deliciosa opción para disfrutar en familia. Este plato consiste en capas de puré de papa y un relleno de carne, que se combinan para crear una experiencia culinaria reconfortante y sabrosa. A continuación, te presento los pasos y detalles necesarios para prepararlo en casa.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 500 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones
- Preparar el puré de papa: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas, agrega la mantequilla y la leche, y tritura hasta obtener un puré suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Hacer el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté completamente hecha. Sazona con sal y pimienta.
- Montar el pastel: En una fuente apta para horno, coloca una capa de puré de papa en el fondo. Luego, añade la mezcla de carne y cubre con otra capa de puré. Si lo deseas, puedes añadir queso rallado en la parte superior.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 20-30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Dejar reposar: Una vez sacado del horno, deja reposar el pastel durante unos minutos antes de servir.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes agregar verduras al relleno, como zanahorias o arvejas, para un toque extra de sabor y nutrición.
- Porciones: Esta receta es ideal para 4-6 porciones, perfecta para una comida familiar.
- Almacenamiento: El pastel se puede refrigerar y recalentar, manteniendo su sabor.
El pastel de papa de Paulina Cocina es un plato que combina simplicidad y sabor, ideal para ocasiones especiales o comidas del día a día. Con su cremosidad y el contraste de la carne, se asegura un plato que conquistará a todos los comensales.
Ingredientes necesarios para preparar el pastel de papa
El pastel de papa es un plato reconfortante y sustancial que combina la suavidad de las papas con el sabor de un delicioso relleno. Para lograr este manjar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:
- 1 kg de papas (preferiblemente de tipo harinoso para un puré más cremoso)
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambos)
- 2 cebollas medianas (finamente picadas)
- 1 pimiento morrón (opcional, pero le añade un sabor y color extra)
- 2 huevos (para el relleno y/o para pincelar la superficie)
- 200 g de queso rallado (puede ser mozzarella o algún queso que gratine bien)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Orégano (al gusto, para darle un toque aromático)
- Aceite de oliva (para el sofrito)
Opcionales para enriquecer el plato
Para hacer tu pastel de papa aún más delicioso, considera agregar algunos de estos ingredientes:
- 1 taza de aceitunas verdes o negras (picadas)
- 1 zanahoria (rallada, para un toque dulce y colorido)
- Pasas (una pequeña cantidad, para un contraste de sabores)
Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental. Utiliza siempre productos frescos para obtener el mejor sabor posible. ¡Ahora que tienes todo lo necesario, ¡manos a la obra!
Pasos detallados para elaborar el pastel de papa
El pastel de papa es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores y texturas de una manera única. A continuación, te presento los pasos detallados que debes seguir para preparar este exquisito plato al estilo de Paulina Cocina.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de papas
- 500 g de carne picada (puede ser de res o pollo)
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche
Instrucciones para la preparación
- Pelar y cocer las papas: Comienza pelando las papas y cortándolas en trozos. Cocínalas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté dorada. Luego, agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien hecha. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hacer el puré de papas: Una vez cocidas las papas, escúrrelas y tritúralas en un bol. Agrega los huevos, la leche y mezcla hasta obtener un puré cremoso. Puedes añadir un poco de mantequilla si lo deseas para un sabor más rico.
- Armar el pastel: En un molde para hornear, coloca la mitad del puré de papas en la base. Luego, agrega el relleno de carne y cubre con el resto del puré. Espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Consejos prácticos
- Para un sabor extra, puedes añadir especias como orégano o pimentón al relleno.
- Si quieres una versión más saludable, considera utilizar carne magra y sustituir la leche con leche desnatada.
- Este pastel se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar quemaduras por congelación.
Casos de uso
Este delicioso pastel de papa es ideal para una cena familiar, una reunión con amigos o incluso como un plato reconfortante en un día frío. Además, es una excelente opción para aprovechar sobras de carne o vegetales que tengas en la nevera.
Ingredientes | Cantidad |
---|---|
Papas | 1 kg |
Carne picada | 500 g |
Cebolla | 1 unidad |
Huevos | 2 unidades |
Leche | 1/2 taza |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el ingrediente principal del pastel de papa?
El ingrediente principal es la papa, que se utiliza para hacer el puré que forma la base del pastel.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el pastel de papa?
La preparación del pastel de papa puede tardar aproximadamente entre 1 hora y 1 hora y media.
¿Se puede hacer una versión vegana del pastel de papa?
Sí, puedes sustituir la carne por tofu o legumbres y usar leche vegetal en el puré.
¿Qué tipo de carne se utiliza en la receta tradicional?
La receta tradicional utiliza carne molida de res, aunque también se puede usar cerdo o pollo.
¿Puedo agregar otros ingredientes al pastel de papa?
Claro, puedes agregar verduras como zanahorias, arvejas o cebolla para enriquecer el sabor.
¿Se puede congelar el pastel de papa?
Sí, se puede congelar antes o después de hornear; asegúrate de cubrirlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Puntos clave sobre el pastel de papa
- Base de puré de papa cremoso.
- Relleno de carne molida, cebolla y especias.
- Opciones veganas y vegetarianas disponibles.
- Se puede personalizar con vegetales y condimentos.
- Ideal para servir en reuniones familiares o cenas informales.
- Se puede preparar con antelación y congelar para mayor comodidad.
- Se recomienda acompañarlo con ensalada o salsa al gusto.
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